• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

FITTYR

  • Nieuws
  • Artikelen
  • Reviews
  • Over
  • Contact

Wat is hydrogenatie

Hydrogenatie is een chemisch proces waarbij onverzadigde vetten (vloeibare plantaardige oliën) romig worden gemaakt doordat ze worden omgezet in verzadigde vetten.

hydrogenatie

Verzadigde en onverzadigde vetten

Vetten worden vaak ingedeeld in twee categorieën. Gezonde en ongezonde vetten. Verzadigde vetten worden als ongezond gezien, en onverzadigde vetten als gezond.

Verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur vanwege hun moleculaire vorm. Boter is voornamelijk verzadigd vet, daarom is het vast bij kamertemperatuur. Olijfolie is vloeibaar bij kamertemperatuur, dus het is een onverzadigd vet. Via hydrogenatie kan een onverzadigd vet worden omgezet in een verzadigd vet.

Een belangrijk gezondheidsrisico tijdens het hydrogenatieproces is het ontstaan van transvetten. Deze worden door het lichaam niet herkent en ons lichaam kan het daarom niet goed verwerken. Ze verstoren daardoor veel processen in ons lichaam. Daarnaast hebben transvetten de neiging om het ‘slechte’ LDL-cholesterol te verhogen en het ‘goede’ HDL-cholesterol te verlagen.

Transvetten zitten o.a. in margarine, koekjes en gebak, gefrituurd voedsel en chips.

Primaire Sidebar

Weerstandspakket van Vitaminstore.nl

Copyright© 2020–2022

Volg ons ook op Twitter Instagram Facebook LinkedIn

Deze site gebruikt functionele cookies en externe scripts om je beleving te verbeteren.

Privacy-instellingen

Privacy-instellingen

Deze site gebruikt functionele cookies en externe scripts om uw ervaring te verbeteren. Welke cookies en scripts worden gebruikt en hoe deze je bezoek beïnvloeden, wordt aan de linkerkant gespecificeerd. Je kunt je instellingen op elk gewenst moment wijzigen. Je keuzes hebben geen invloed op uw bezoek.

Opmerking: Deze instellingen zijn alleen geldig voor de browser en het apparaat dat je nu gebruikt.

Google Analytics

Bezoek op de site voor statistieken

Mogelijk gemaakt door Cookie Information